فروش گسترده همبرگر با گوشت گیاهی - مجله پیامکی

به گزارش خبرنگار گروه علمی و دانشگاهی خبرنگاران به نقل از نیواطلس، شرکت ایمپاسیبل فود از فروش همبرگر با گوشت گیاهی تهیه شده از سلول های بنیادی خوک در کالیفرنیا خبر داده است.

این شرکت امیدوار است مصرف گوشت های گیاهی به کاهش گرمایش کره زمین و حفاظت بهتر از محیط زیست منجر گردد. Impossible Burger که یک شرکت نوپاست از قرارداد خود با شرکت هایی مانند برگر کینگ برای فروش گوشت گیاهی در رستوران های مختلف آمریکا خبر داده است.

برای فراوری گوشت گیاهی از مولکولی به نام heme استفاده می گردد که در تمامی موجودات زنده وجود دارد و تعداد آن در عضلات حیوانات بسیار زیاد است. از این طریق می توان انواع دی ان ای را برای فراوری گوشت گیاهی تهیه کرد و آنها را با مواد مختلف دارای ارزش غذایی زیاد مخلوط کرد.